cremiges Schokoladeneis Rezept

Du suchst ein super cremiges Schokoladeneis, das zart schmelzend und richtig schön schokoladig ist? Dann ist dieses Rezept ganz sicher etwas für dich.

Es ist so cremig wie ein gutes Mousse au Chocolate. Und dank echter Zartbitter-Schokolade  schmeckt das Eis besser als in jeder Eisdiele.

Das cremige Schokoladeneis Rezept ist auf 300ml ausgelegt. Du kannst es aber natürlich auch ohne Probleme auf ein anderes Volumen hochrechnen.

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cremiges Schokoladeneis Rezept

Vorbereitung

25 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Portionen

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade etwa 60%
• 100 ml Vollmilch
• 100 ml Schlagsahne
• 2 Eigelb
• 14 g Zucker

Vorbereitung 25 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Zutaten 100 g Zartbitterschokolade etwa 60% 100 ml Vollmilch 100 ml Schlagsahne 2 Eigelb 14 g Zucker

Anleitungen

1. Zunächst die Milch aufkochen, die Schokolade in Stückchen hinzufügen und in der warmen Milch schmelzen.
2. Für ein besonders cremiges Schokoladeneis, kurz die Eigelbe und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse in die heiße Schokoladenmilch geben und alles bei Hitze gut verrühren.
3. Die Eismasse auskühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.
4. Anschließend die Sahne unterrühren und die Masse in die Eismaschine geben.
5. Nun das Eis für etwa 30 Minuten gefrieren lassen und direkt genießen

Wer mag kann das cremige Schokoladeneis Rezept noch durch feingehackte Schokoladenstückchen ergänzen. Diese einfach etwa 10 Minuten vor Ende der Gefrierzeit in die Eismaschine geben.

Wie du siehst, ist dies ein wirklich einfaches cremiges Schokoladeneis. Ein muss für jeden Schokoladeneis-Fan. Egal zu welcher Jahreszeit.

Ich empfehle bei der Zubereitung etwa Zartbitterschokolade mit etwa 60% zu nutzen. Aber theoretisch würde das Eis mit jeder Art Schokolade funktionieren.

Wenn dir das Rezept für ein cremiges Schokoladeneis gefallen hat, würden wir uns über einen Kommentar von dir sehr freuen.